Il termine viticoltura eroica fa riferimento ad una coltivazione difficoltosa ma estremamente valida. I vigneti, infatti, definiti in questo modo sono localizzati in aree di difficile gestione, a cui lavoratori appassionati e motivati devono dedicare la loro attenzione quotidianamente.
Secondo il CERVIM – Centro di Ricerca per la Viticoltura Montana – i criteri, necessari per rientrare nella definizione di viticoltura eroica, sono:
- Una pendenza del terreno superiore al 30%
- Un’altitudine superiore a 500 metri sopra il livello del mare
- Un sistema viticolo che si sviluppa su terrazze e gradoni
- Il posizionamento su piccole isole
I vigneti, definiti eroici, sono sparsi in tutto il territorio italiano.
Nella Toscana dei grandi rossi, celebre in tutto il mondo per i suoi vini coltivati tra dolci e soleggiati vigneti, il Candia dei Colli Apuani Doc è espressione della viticoltura eroica.
