Colore: giallo paglierino più o meno intenso;
Odore: fruttato con note di spezie, o di agrumi e miele;
Sapore: asciutto, talvolta morbido, pieno, armonico, con retrogusto amarognolo;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
Acidità totale minima: 4,5 g/l;
Estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.